Boa tarde amigos.

Gostaria de implementar em meu projeto, uma forma de medir uma variação brusca de temperatura dentro de um intervalo muito curto de tempo.

O projeto consiste em estabilizar a temperatura de um elemento, e se caso houver uma variação muito rápida da temperatura, por exemplo 1 grau positivo ou negativo em um curto espaço de tempo, acender um Led.

O que pretendo com isso:

Utilizar um elemento Peltier para controlar a temperatura de um densímetro.(Já possuo o projeto de controle da Peltier).

Quando a temperatura do densímetro chegar onde pretendo (setpoint), e alguem colocar uma amostra no densímetro, o que vai acontecer é o desvio brusco da temperatura no sensor, causando novamente uma busca do equilibrio pelo sistema de controle.....isso causa um problema sério, pois tudo já estava em equilibrio térmico e saiu !!! Leva tempo pra tudo voltar ao set point. 

O que quero:

Se caso a temperatura chegar onde pretendo e ficar lá sem variações bruscas (chegar ao set point lentamente), o programa segue normalmente. Mas se por acaso houver uma variação brusca da temperatura, como alguém colocando uma amostra, o programa vai travar o PWM  (ou acender um Led)  por tempo suficiente para entrar novamente em estado de equilibrio do set point e tudo voltar ao normal.

O que preciso é isso, monitorar a temperatura por todo o tempo, e se caso houver uma mudança brusca de temperatura em um curto espaço de tempo, o programa gerar um aviso.

Vou usar esse aviso em uma função para travar o PWM que controla a Peltier no valor que estiver para não tirar o sistema do equilibrio que levou um tempão pra chegar.... O aparelho vai " entender " que essa variação brusca é uma "amostra" e vai manter o PWM no valor que estiver. Após algum tempo determinado, o sistema "destrava " o PWM e tudo segue como antes.

Vou postar o código de controle da Peltier em breve para todos.

Agradeço se puderem ajudar.