void setup() {
Serial.begin(9600);
}

void loop()
{
int val = analogRead(0); // lê o pino analógico "0"
val = map(val, 23, 690, 0, 100); // meu valor de entrada é chamado de "val" e apliquei a função "MAP" para a escala de  23 a 690 e para representar como porcentagem em uma escala de 0 a 100

Serial.print("Nivel de Alcool:"); // imprime no serial monitor essa mensagem
delay(1); // aguarda 1 milissegundo
Serial.print("\t"); //função de tabulação 
Serial.println(val); // imprime o valor da minha variável "val"
delay(200);//aguarda 200 milissegundos para repetir o processo

}