Deixa ver se eu entendi, voce quer criar um password e usar este para liberar o acesso.
salvo engano deste que vos fala, voce tera que usar aquele 1k de memoria dos cartões para gravar neles esta senha em string e na programação vc vai ter que ler alem da uid a memoria do cartão.
vou postar um link de um video que pode ser seu começo
Olha, se vc mecher direitinho neste codigo do video, voce pode inclusive deixar a palavra chave na eproom do arduino podendo ser alterada com o cartão administrativo.