Se você usar um cabo bom, mesmo nacional, tipo Santo Ângelo com malha por exemplo,, e aterrar a malha no negativo, acredito que possa usar até 5 metros sem problemas de RFI/EMI, o principal no meu ponto de vista são os resistores Pull Up, ou Down, depende do seu projeto, já que a falta destes sim afeta o funcionamento correto e provoca disparos erráticos.
Caso precise de distancias longas, 100 ou mais metros a solução seria usar protocolos de comunicação como modbus por exemplo, mas tudo depende do seu objetivo é claro.