Normalmente o IPAddress do MySQL é o mesmo do servidor em que ele está instalado.
Se você está usando um servidor local, então ele será LOCALHOST (127.0.0.1)
No entanto, se ele foi instalado em outro endereço, então pode-se obter através do PHPMYADMIN ou qualquer outro client, digitando o seguinte comando SQL:
SHOW VARIABLES WHERE Variable_name = 'hostname'
Esse comando vai te dar o nome (DNS) do servidor do MySQL. Para saber o IP faça um ping com esse nome